לגוניטס

ההמותג המוביל את טרנד ה- IPA (india pale ale) בארה”ב. מקורו הז’אנר בתקופת האימפריה הבריטית, בה היה צורך לכלול בין האספקה לחיילי הוד מלכותה גם בירות. הבעיה הייתה שהובלה ימית בתנאים ללא קירור, גרמה לרוב בירות האייל שהיו פופולאריות בממלכה, להתקלקל בדרכן לקולוניות המרוחקות וביניהן הודו. משום כך הוסיפו כשות, שמעבר לטעמה הדומיננטי מהווה גם חומר משמר, לבירות שנקראו על שם היעד: אייל הודי חיוור – IPA בשנים האחרונות הטרנד התעורר על ידי בשלני בירה קטנים בארצות הברית שייסדו תעשיית בירות “קראפט” משגשגת, חיפשו את המקום הרחוק ביותר על מדף הבירה מהטעם האמריקני ומצאו אותו בכשות. מעבר לעובדה שבירת אייל היא קלה יותר לייצור ביתי, גם הרצון לשמר את הבירה בתנאי ייצור ואכסון ביתיים, תרם למינון הכשות – וכך זכה הסגנון לתחייה מחודשת. לגוניטס הוא מותג בירה אמריקאי שמיוצר בשיקגו ובקליפורניה. בלגוניטס מקפידים על הטעמים ועל הטריות של הבירה עד כדי כך שהם אינם מפסטרים את תוצרת המבשלה, כך שיש לשמור את הבירה במקום קריר. בארץ ישנם 3 סוגים של לגוניטס: לגוניטס IPA 1. בירת ה- IPA הנמכרת ביותר בארה”ב בירת הדגל של המבשלה ומהווה כ-54% ממחזור המכירות . מדובר בבירת IPA מאוזנת, בעלת 6.2% אלכוהול, עם טעמי קרמל עשירים המאזנים את טעמי הכשות. הארומה של הבירה חזקה עם סיום כשותי מריר-מתקתק. יוצרה לראשונה כבירה עונתית זמנית בשנת 1995, אבל לאור הצלחתה, נוצר לה ביקוש והיא הפכה לבירה המיוצרת לאורך כל השנה. 2. לגוניטס Lil sumpim IPA על בסיס חיטה עם תווי הדרים בחוזק של 7.5% אלכוהול. הבירה מבושלת עם שלושה סוגי חיטה שהם 50% מהלתת, וכשות המוספת בשני שלבים לאורך תהליך הבישול. שילוב החיטה והכשות מעניקים לבירה טעם קליל שיוצר בירה מורכבת אך מרעננת. בירה חלקה וקטיפתית עם נגיעות חיטה מתקתקות. 3. לגוניטס Day time בירת Ale עם 4% אלכוהול. מדובר בבירת אייל בתוספת כשות והדרים עם מרירות מעודנת לסגנון ה- IPA וסיומת ארומתית. כאן מדובר בבירה קלה יותר, לרגע שבו ממש צריכים בירה אבל עדיין יש יום ארוך לפניך, בירה עושה את העבודה אבל נותנת גם לך להמשיך לעשות את העבודה. ובתרגום לעברית: זאת הבירה שלך להפסקת הצהרים…